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警惕!這種豬肉絕對不要買,記住這4點,現在知道還不晚!
如何挑選豬肉 1、顏色深紅的瘦肉。2、母豬或公豬肉。3、泔水豬肉。4、太瘦的豬肉。健康,生活,豬肉,小妙...

警惕!這種豬肉絕對不要買,記住這4點,現在知道還不晚!

 

 
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警惕!這種豬肉絕對不要買,記住這4點,現在知道還不晚! 觀看人數:4412  

 

如何挑選豬肉

1、顏色深紅的瘦肉。2、母豬或公豬肉。3、泔水豬肉。4、太瘦的豬肉。健康,生活,豬肉,小妙招。

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   在問題豬肉上,任憑你苦練眼力,勤學方法,避開死豬肉,躲過病豬肉。正當你自信地想要嘗一口健康豬肉的時候,你卻發現你又陷入了另一個豬肉問題---母豬肉。母豬肉到底能不能吃?老一輩視母豬肉為洪水猛獸,誘發病患的根源可信嗎?

母豬肉長啥樣?

母豬豬肉顏色呈深紅色,斷面顆粒大,手指觸摸彈性小;皮厚而硬,表皮毛孔粗大,脂肪色黃,乾澀。表皮與脂肪界限難以劃清,且肌肉鬆散,不發達。母豬腹部結締組織較多,韌性大,不易切割

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最明顯的外觀特徵就是母豬乳頭較大,而且比較長。母豬肉久煮不爛,肉質粗糙,口感差。

母豬肉上市銷售合法嗎?

母豬肉因為進價要比普通出售豬肉便宜十幾塊錢,因而不少商販喜歡把母豬肉混在普通豬肉裡進行銷售賺取較大利潤。因為母豬肉並不同於病死豬肉危害人體健康,而且在關於母豬肉有害健康的問題上各方均未達成一致共識,所以監管上一直處在一個比較尷尬的狀態。

母豬肉顏色呈深紅色,斷面顆粒大

總的來說,不管母豬肉會不會對健康造成損害,單就母豬肉營養價值降低、肉質粗糙、口感價值差,母豬肉絕對是應該放棄的選擇。

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至於,那些不願冒險、小心謹慎和堅信母豬肉致病的人士,建議到正規商場購買普通豬肉,並儘量減少在外就餐。

那麼,母豬肉要如何辨別?

1.皮膚:皮膚厚硬、毛孔粗大、皺紋較多,呈淺黃色;臀部有大如米粒,小如芝麻粒大小的凹空;

2.脂肪:皮下脂肪較薄,表皮與脂肪界限不明晰,皮膚與脂肪之間常見一層薄薄的粉紅色;

皮膚厚硬、毛孔粗大、皺紋較多

3.肌肉:與公豬肉肉質蒼白相比,母豬豬肉呈深紅色,瘦肉顯多,且紋路粗亂,結締組織較多;

4.乳腺:母豬乳頭長而硬,乳孔尤為明顯;

5.檢疫檢驗章:可以查看豬肉檢疫章和母豬肉專用章來進行確認;

總之,豬肉一定要正規大型商場和超市購買,要注意查看"兩章一證",即檢疫單位對肉品檢驗合格後加蓋的合格章、屠宰企業自檢合格後加蓋的印章、動物產品檢疫合格書面證明。章子顏色有紅色和藍色,但都是食用色素,不代表肉的品質差異。

via

文章來源: http://www.360doc.com/content/16/0923/08/971869_592948981.shtml

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