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一碗番茄蛋花湯,竟救了無數人的「肝」,只要在煮湯前加「這個動作」就能有效養肝
番茄和雞蛋一樣,是一種最常見蔬菜。。。據營養學家研究測定,每人每天食用 50~100 克鮮番茄。。。即可...

一碗番茄蛋花湯,竟救了無數人的「肝」,只要在煮湯前加「這個動作」就能有效養肝

 

 
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一碗番茄蛋花湯,竟救了無數人的「肝」,只要在煮湯前加「這個動作」就能有效養肝 觀看人數:6540  

 

番茄和雞蛋一樣,是一種最常見蔬菜。
 

據營養學家研究測定,每人每天食用 50~100 克鮮番茄。
 

即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。
 

番茄含的「番茄素」,有抑製細菌的作用;

含的蘋果酸、檸檬酸和糖類;

番茄富含糊蘿蔔素、維生素 C、維生素 B以及維生素 B2 。
 

鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。

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還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
 

可見西紅柿的營養還是非常豐富的。
 

那麼,西紅柿怎樣吃防癌又護肝呢?

趕緊接下去看看吧...

1,番茄汁飯生津又護肝

製作方法:

先將洋蔥、蒜頭分別洗凈;

入鍋炒出香味;

加入番茄醬和水;

倒入大米,煮熟即成。
 

這種飯不但有特殊的清香。
 

還具有護肝、生津止渴、健胃消食等作用。

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2,番茄一定要先炒再熬湯

番茄雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道,不僅製作方便,而且營養豐富。
 

一般家常製作番茄湯有以下兩種方法:

做法 1:番茄濃湯

是將番茄洗凈切成塊,雞蛋在碗中打勻。
 

起油鍋,將番茄塊倒入用鍋鏟壓碎;翻炒成番茄泥狀;

加入水,待水沸騰後;

先將打好的雞蛋倒入鍋內;

切記蛋液要細細地打螺旋倒入;

這時不要攪動湯;

待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻;

番茄濃湯即完成。
 

做法 2:蕃茄清湯

是將番茄洗凈切塊或片,雞蛋打勻;

鍋中加水,生薑切碎一起煮;

水開後加番茄,再開後,勾芡;

轉小火把雞蛋倒入;

加少許鹽,關火(關火前可點入幾滴香油);

蕃茄清湯即完成。
 

這兩款湯,不僅口味有很大區別,營養上也有所不同。

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番茄濃湯是將番茄過油先炒;

這樣更利於番茄中的脂溶性營養素的溶解和吸收;

比如番茄紅素。
 

番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效;

還有保護心血管、延緩皮膚衰老。
 

護肝、增強免疫力等功效。
 

蕃茄清湯含油脂較少,更適合血脂較高的人群。
 

沒想到番茄這麼多好處,趕快來試試吧!

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