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超完美食物!山苦瓜抗癌、消脂一把罩!
山苦瓜又名土瓜、王瓜、苦瓜蓮、鴨卵瓜。性寒,有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能...

超完美食物!山苦瓜抗癌、消脂一把罩!

 

 
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超完美食物!山苦瓜抗癌、消脂一把罩! 觀看人數:17  

 

山苦瓜又名土瓜、王瓜、苦瓜蓮、鴨卵瓜。

性寒,有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。

醫學研究發現,苦瓜含苦瓜甙、5-羥色胺、穀氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分,

山苦瓜的萃取物有類似胰島素的作用,能降低血糖,對糖尿病有良好的防治作用。

這使得以前苦得讓人不敢吃的「山苦瓜」,成為最近市場上炙手可熱的蔬菜。



台大農業化學係副教授黃青真回憶,為探討降火食物與上火食物特性,而對苦瓜產生興趣。

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當時除觀察到苦瓜的抗發炎細胞活性相當強外,

也發現苦瓜可活化PPAR(Peroxisome Proliferators Activated Receptor),

於是他從不同苦瓜品種進行測試,結果以山苦瓜的活性最高。

經查詢相關文獻,發現印度有用苦瓜來治療糖尿病的傳統,國外期刊論文也有好幾篇關於苦瓜改善血糖的研究。

在印度、非洲、大陸、亞馬孫河流域等地區,把苦瓜列為傳統藥材之一,

主要用於治療及預防慢性疾病,如糖尿病、經痛、痛風、濕疹,腎結石、發炎、乾癬等。



《本草綱目》中記載,苦瓜有苦寒、無毒、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效,

從現代醫學角度看苦瓜的功效,也有許多相關研究發現,苦瓜具有抗癌,預防動脈硬化、降血糖、減肥等效果。

其中減肥、降血糖,頗受國外學者重視,為日後可製成藥品或健康食品,解決日益嚴重的第二型糖尿病及肥胖問題。

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美國凱理博士1988年曾發表相關論文指出,苦瓜中含有高能清脂素,也就是苦瓜素(RPA),可抑製脂肪的吸收。

這種被稱為「脂肪殺手」的成分,能使攝取的脂肪和多糖減少40%至60%左右。



凱理博士在藥理研究證實,苦瓜裡的高效能清脂素吃進胃後,不會直接進入人體血液,只作用於人體吸收脂肪的重要部位小腸,

通過改變腸細胞網孔,阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質的吸收,加速體內小分子營養的吸收,又不參與人體代謝,所以無任何副作用。

苦瓜可說是超完美食物,從果實、種籽、葉片、藤蔓等位都含有不同的成分與功效。

以果實和滕蔓為例,用不同的萃取方法,可萃取出不同的成分,且萃取出來的新成分,更能抗癌。

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美國科羅拉多大學癌症中心進行動物實驗發現,苦瓜汁或許可以預防胰臟癌,並殺死胰臟癌細胞。

老鼠食用苦瓜之後,罹癌風險減少約六成之多,實驗顯示,

苦瓜汁可以阻止癌細胞代謝葡萄糖,這樣癌細胞就會失去能量來源,最後慘遭殲滅。

該大學癌症中心癌症防治計畫主持人、藥學與製藥科學教授拉傑許‧阿加爾瓦爾表示,幾年前進行培養皿實驗時,早發現苦瓜萃取物可以抑製乳癌細胞。

研究結果發現,苦瓜會幹擾癌細胞代謝葡萄糖,讓癌細胞沒有食物可吃,癌細胞失去能量,就會邁向死亡之路。



另外,苦瓜也能調節胰臟β粳胞切泌胰島素。

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研究人員發現,老鼠食用苦瓜汁後,產生胰臟癌的機率減少了百分之六十。

阿加爾瓦爾指出,許多新藥研究想盡辦法要抑製癌細胞吸取能量,結果天然食物成分也許就能達到這種效果,成果讓人振奮。

 


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