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大蒜竟然可以「這樣吃」 保健效果出人意料

 

 
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大蒜竟然可以「這樣吃」 保健效果出人意料 觀看人數:46  

 

         

                                                                                      

大蒜,日常生活中常見的食材,我們都知道大蒜能夠殺菌,抗癌,其實大蒜還能提高人體的肝臟功能,如果在吃大蒜的時候配點蜂蜜,護肝健身效果還能翻倍。

但是大多數人都是把蜂蜜和大蒜單獨食用,從來沒有想過用蜂蜜泡大蒜吃。其實在民間蜂蜜是可以泡大蒜食用的,而且有意想不到的保健功效。

蜂蜜泡大蒜的功效        

蜂蜜大蒜,甜脆可口,一年四季,男女老少皆可食用,可謂不老的長壽秘方。蜂蜜大蒜可治療多種疾病,尤其適用於心腦血管疾病患者,同時也具有養生保健功效,長期適量食用,可有疏通血管、防栓、抗癌的作用。

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1、消除蒜臭        

生食大蒜後,口裡會有特殊的臭味。但如果用大蒜先在30%左右的鹽水中浸泡後,再放到蜂蜜中浸泡,既能去除蒜臭,還能消除大蒜的澀味。

2、養陰和胃        

韓國人經常把大蒜和其他食物搭配起來食用,既改善了口感,又提高了大蒜的健康功效,而蜂蜜泡蒜可謂是最佳的黃金搭檔。

專家稱大蒜屬於辛辣刺激性的食物,會刺激胃黏膜,吃過後還會引起口乾,而蜂蜜具有健脾、和胃、養陰的作用。因此,吃蜂蜜浸泡過的大蒜,能彌補大蒜傷陰的缺點,還能更好地保護胃黏膜。

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3、增強肝臟功能        

蜂蜜中含有礦物質和糖分,與大蒜的營養成分結合在一起,能增強肝臟功能,緩解疲勞,提高食慾。

一項臨床實驗表明,大蒜能增強肝臟功能,30位乙型肝炎患者每天食用9~10瓣蒜,堅持兩到三個月後,肝病毒明顯減少,病情也逐步好轉。

4、促進長壽        

前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人,其中有143人為養蜂人,證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機製較複雜,是對人體的綜合調理,而非簡單地作用於某個器官。

5、降血糖        

實驗證明,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用,從而使血糖下降。

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蜂蜜大蒜製作方法        

1、大蒜以當年新上市的為好。用於養生保健宜用嫩大蒜,口感尤佳。剝去白色外皮或剝成蒜瓣,浸泡在冷水中1~2天,中途換去澀水。

2、將經水泡過的大蒜撈出濾亁,加少量食鹽,醃製1天,撈出濾亁,裝入大口瓶內,不要裝得太滿,留一點空間。

3、選擇適用於自己需要的單一花種的蜂蜜。

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有些蜂蜜具獨特功效,如洋槐蜜有利於心血管健康。

4、蜂蜜要純正,各項指標符合蜂蜜國家標準。將合格的蜂蜜倒入蒜瓶內,充分攪拌均勻,並淹沒大蒜,蓋緊玻璃瓶蓋,放置1~2月。每天食用量成人5~10克,即2~3瓣。

蜂蜜大蒜的食用時間        

蜂蜜泡蒜的食用時間最好在晚飯後,因為在睡眠過程中營養成分會被有效吸收,也能減少大蒜對胃的刺激。

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應提醒的是,大蒜雖有殺菌的作用,正常人每天最多也只能吃2到~3瓣,腸胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右,過多容易引起胃痛或腹瀉等癥狀。肝、腎疾病患者在治療期間應避免食。

蜂蜜泡大蒜的注意事項        

1、購買蜂蜜要到有信譽的超市或蜂場設立的蜂產品專業門市,對走街串巷、流動攤點以及上門推銷的蜂蜜最好不買。

2、蜂蜜大蒜,甜脆可口,但切記不可過量食用,以免燒心,如過量食用會減少胃酸,導致目昏、口臭。

3、肺、胃有熱者,有目疾、狐臭的患者不宜食用,胃及十二指腸潰瘍病患者不宜多食。

蜂蜜配大蒜,既改善了口感,又提高了大蒜的養生功效,一年四季,男女老少皆可食用,可謂不老的長壽秘方。

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