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鄰家小孩也饞哭了!家常特色做法「炸豬扒」外酥裡嫩,簡單易學,一定要學起來!
炸豬排就是要皮脆汁多,這樣才會讓人越吃越停不了口,不怕碟上有剩物。碟子乾乾凈凈,就像製作過程那樣乾凈利落,簡單易學。許多人擔心製作出來的豬排是屬於「柴式豬排」,這樣的食物確實大大影響食慾,同時也會讓食

鄰家小孩也饞哭了!家常特色做法「炸豬扒」外酥裡嫩,簡單易學,一定要學起來!

 

 
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鄰家小孩也饞哭了!家常特色做法「炸豬扒」外酥裡嫩,簡單易學,一定要學起來! 觀看人數:43  

 

炸豬排就是要皮脆汁多,這樣才會讓人越吃越停不了口,不怕碟上有剩物。碟子乾乾凈凈,就像製作過程那樣乾凈利落,簡單易學。

許多人擔心製作出來的豬排是屬於「柴式豬排」,這樣的食物確實大大影響食慾,同時也會讓食物製作人倍受挫折。

想要美味多汁的炸豬排?馬小壞老師有妙法,趕緊跟住她的步驟,一步一步地完成這一道連鄰家孩子都愛的食物吧!

鄰家小孩也饞哭了!家常特色做法「炸豬扒」外酥裡嫩,簡單易學,一定要學起來!

(圖片來源:影片截圖,下同)

材料包括:

1塊(約300克)……豬裏肌

2個……雞蛋(打散)

少許……鹽

少許……胡椒粉

適量……澱粉

適量……麵包糠

做法:

1.將豬裏肌洗凈,切成適宜厚片,然後使用鬆肉錘拍松豬肉。

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2.拍鬆過的豬肉片用少許的鹽和胡椒粉塗抹均勻,放置醃漬15分鐘。

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3.把醃好的豬肉片沾滿澱粉,然後裹上雞蛋液,接著沾滿麵包糠。

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4.鍋裡預熱適量的食油,放入豬排,以小火炸2-3分鐘至熟及兩面金黃。

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5.炸豬扒瀝乾油分後,切塊,即可食用。

鄰家小孩也饞哭了!家常特色做法「炸豬扒」外酥裡嫩,簡單易學,一定要學起來!

我們每每在油炸食物過程中發現食物很快就變焦,影響了食物的美味;如果用上麵包糠的話,就能解決食物變焦的問題。麵包糠的作用,是可以起到緩解油炸食品被炸焦的時間,然後出現外皮酥脆的效果。

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