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很多人怕香菜?其實香菜能排重金屬,促凝血、還能護肝臟,是天然解毒劑!
提起香菜人們的反應很兩極有人說它氣味清香有人卻覺得它聞起來像蟲子吃到一點香菜末都恨不得吐出來但香...

很多人怕香菜?其實香菜能排重金屬,促凝血、還能護肝臟,是天然解毒劑!

 

 
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很多人怕香菜?其實香菜能排重金屬,促凝血、還能護肝臟,是天然解毒劑! 觀看人數:26699  

 

提起香菜,人們的反應很「兩極」。有人說它氣味清香,有人卻覺得它聞起來像蟲子,吃到一點香菜末都恨不得吐出來。但香菜確有它的特殊價值,研究發現它能排出體內重金屬,是一味天然解毒劑。

香菜又名芫荽、中國荷蘭芹。它起源甚早,《聖經》中就曾將香菜籽形容成天賜的食物。

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在中世紀歐洲,人們慣常取用香菜葉與籽去除肉品的腥羶味,如今仍會在酒肉中加入香菜籽增添香氣。亞洲人則偏好在料理和小吃中放香菜葉調味,像是米粉、麵線、肉夾饃⋯⋯但考慮到不喜香菜一族的心情,餐館店家往往會善心加問一句:「要不要放香菜?」

香菜富含維生素K,促凝血、護肝臟

香菜中維生素K含量驚人,每100克香菜中含維生素K 310微克,高達每日必須量的3倍。攝取足量的維生素K,有助於凝血、幫助傷口恢復,並維持肝臟健康。而香菜含維生素A(42%)、C(33%)、B群也很多;礦物質錳(20%)、鐵(14%)、鉀(11%)、鈣、鎂、磷、鋅都頗為充足。

香菜含豐富維生素K等營養元素,亞洲人偏好在料理和小吃中放香菜葉調味。

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香菜更是一味歷史悠久的中藥,相傳在漢朝,張騫出使西域時將它帶入中原。《本草綱目》雲:「芫荽(香菜)辛溫香竄,內通心脾,外達四肢,能辟一切不正之氣。」

中醫師溫嬪容說,香菜的特殊香味,可讓腸內寄生蟲麻痺、排出;還能興奮胃神經,助消化、增加食慾。而香菜籽性味辛溫,中醫用它來治牙痛、腹瀉、胃寒痛。美國將香菜籽列入法定藥典,因它能袪除某些藥品噁心作嘔的副作用。

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香菜排體內重金屬,是天然解毒劑

香菜可以幫助排除體內的重金屬。日本藤崎研究所發現,香菜可以減少重金屬鉛在體內沉積。這是由於香菜中含有的某些成分對重金屬有螯合作用,因此能將重金屬從體內去除。

預防醫學醫師洛桑加參認為,常吃香菜,即能清除心、肝、肺、腎與消化道裡的有毒重金屬,它是天然的解毒劑。但他強調,只吃一兩片葉子恐怕沒什麼用處,最好每次吃1~2株新鮮的香菜,才會有效果。

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香菜能排除體內重金屬,是天然解毒劑。

網路上流傳喝「香菜汁」可排毒。據《康健雜誌》,林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈指出:因為香菜在栽種中大多使用氮肥,多含有硝酸鹽和較高的鉀離子,所以她不建議做成香菜汁,而是燙過再吃更好。

溫嬪容中醫師也表示,香菜的生汁含精油成分高,辛味強烈,易引起神經器官的不適及不調,且難下嚥。如果想打汁,最好配以菠蘿、蘋果、檸檬汁調飲。

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為什麼有人討厭香菜的味道?

為什麼人們對香菜的喜好如此兩極化?研究發現,是否喜歡香菜,可能與體內特殊基因有關。有些人受基因影響,對香菜的氣味會非常敏感,覺得嚐起來像是肥皂、蟲子。

但研究人員也表示,這只是其中一種可能的原因,是不是喜歡香菜,與個人喜好、文化因素和家庭習慣都有關係。也有的人本身不愛吃香菜,但隨著另一半的喜好也變得可以接受了。

參考來源

文章來源: https://life.bldaily.com/life/p-916484.html

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