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荷包蛋超難煎?教你一招「180秒煎蛋法」,保證煎出超完美的荷包蛋!
人人愛吃荷包蛋,但要煎出一顆漂亮的荷包蛋卻不是那麼容易。 一顆成功又漂亮的荷包蛋,首先形狀呈半圓,圓滾滾的蛋黃得要安穩的待在顏色漂亮的蛋白中間,且蛋黃絕對不能破裂。   現在就讓小編來教你如

荷包蛋超難煎?教你一招「180秒煎蛋法」,保證煎出超完美的荷包蛋!

 

 
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荷包蛋超難煎?教你一招「180秒煎蛋法」,保證煎出超完美的荷包蛋! 觀看人數:13219  

 

人人愛吃荷包蛋,但要煎出一顆漂亮的荷包蛋卻不是那麼容易。

一顆成功又漂亮的荷包蛋,首先形狀呈半圓,圓滾滾的蛋黃得要安穩的待在顏色漂亮的蛋白中間,且蛋黃絕對不能破裂。

現在就讓小編來教你如何在180秒內煎出一顆完美的荷包蛋吧!

1、先熱鍋,鍋裡什麼都不放,把鍋燒的很燙很燙;加入一點點油,再放一點點鹽。

原因:很多人喜歡把油燒到溫度很高的時候放入雞蛋,然後油花四濺,手忙腳亂,很容易把雞蛋煎糊了,所以熱鍋冷油就能避免這個問題,而且放入油後放點鹽也可以避免這個問題。

2、把雞蛋打入鍋內,這時雖然是冷油,但是鍋的溫度還是很高,所以馬上關小火。

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原因:由於鍋內的溫度很高,雞蛋下鍋後若持續大火,那雞蛋很快會焦了,可是蛋黃那樣就不熟了,所以這時要改小火。

3、一分鐘後當蛋白有些凝固時,往雞蛋上灑上兩勺熱水,馬上蓋上鍋蓋。

原因:這樣煎出的雞蛋安全,好吃,蛋黃快要凝固但是還沒完全凝固,但因為經過高溫燜煮,所以非常安全,鮮嫩美味。另外可別小看兩勺熱水,這會讓雞蛋更加鮮嫩爽滑喔!

4、用小火繼續煎1-2分鐘就可以了。

提醒:記得煎雞蛋最好用不沾鍋,那樣蛋就不會黏住了。

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你也是愛荷包蛋一族嗎?快學會這「180秒煎好荷包蛋」法,以後就隨時吃到漂亮又美味的荷包蛋啦!分享出去,讓更多人看到這篇文章吧!

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