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再怎樣營養十足的菜肴,缺少了這種「傳統物」你也就不夠重視自身健康了...

 

 
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再怎樣營養十足的菜肴,缺少了這種「傳統物」你也就不夠重視自身健康了... 觀看人數:92  

 

豬作為我國傳統的家畜距今已經大約有九千多年的養殖歷史,可以說豬已經成為了人們日常飲食中的重要組成部分,甚至很多人都將肉普遍認為就是豬肉,這也可以看出豬肉在人們心中的受歡迎程度。

在漫長的時間裡,豬為人們奉獻出了它身上幾乎所有的部位,並被製作成一道道美味的菜肴:紅燒豬肉、涼拌豬耳朵、捆豬蹄、爆炒豬肝、香辣豬頭肉,光是這一個個菜名就讓人禁不住口水直流,但是有豬的身上還有一樣東西卻被如今的人們有意無意的遺忘了。

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其實這物就是豬油,豬油是用豬身上的肥肉熬製而成,並且還可以散發出一種特別的香氣,讓人食慾大開。相信很多朋友在小的時候都經常吃豬油,但近代以來,國人逐漸拋棄了豬油改吃各種植物油,走上了西方國家的老路子。其實豬油非但沒有人們想象中的那麼可怕,而且還是一種對人體有諸多好處的東西。

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一、豬油的好處

豬油主要是通過肥肉熬製出來的,一般呈白色或者淡黃色,在製作飯菜的時候放上一勺豬油可以讓人口齒留香,可謂是一種可以讓人得到滿足的油類。而且豬油中還含有蛋白質、鈣、鎂、脂肪、維生素、銅等幾十種微量元素,可以很好的為身體補充大量營養。那麼豬油除了營養豐富之外還有哪些不為人知的好處呢?

1、解毒治病

豬油性甘,微寒,適當的食用有解毒的功效,包括硫磺毒、地膽毒都可以通過吃豬油來解除,此外對於那些有咳嗽、肝勞虛寒癥狀的人也可以起到不錯的治療效果。

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2、健脾胃

現代人的身體素質往往讓人十分擔心,很多人在飲食方面都不太注意自己,從而使得自己的消化係統受到了不小的損傷。而在平時的飲食中多吃一些豬油則可以起到保護脾胃、促進消化、提振食慾的作用,為什麼豬油有這樣的功效呢?

其實這是因為豬油在烹製的過程中會散發出一種特殊的香氣,當人們聞到這種香氣後就會產生非常強烈的食慾,進而食用更多的食物。

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中醫認為脾屬土,肺屬金,豬油味甘可入脾,所以時常食用能夠起到保護脾胃、促進消化的作用。

3、護膚

豬油除了在飲食方面能夠一展身手外,在美容護膚方面也絲毫不甘落後。傳統中醫認為人的皮膚好壞主要和肺有關,如果想要讓皮膚變得光潔細膩那麼最好的方法無疑是補肺。豬油可入肺經,具有良好的滋陰潤燥功效,經常食用豬油也就相當於間接地在保護皮膚。

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二、為什麼現代人不吃豬油

豬油有這麼多的好處為什麼現在人們都放棄使用它了呢?要知道以前人們在購買豬肉的時候都希望肥肉多一些,這樣買回家後不僅可以將肥肉熬成豬油,還能把剩下的油渣子製作成美味的食物。

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可是現在大家再去買豬肉,都盡量挑瘦肉來買,實在讓人摸不著頭腦。

其實現代生活所推崇的不是不吃豬油,而是要養成烹調油多樣化的習慣,因為豬油屬於動物性脂肪油,其中的膽固醇含量比較高。在過去物質比較貧乏的年代吃豬油是一種享受,但現在的生活水平已經獲得了極大的提高,平時吃的各種肉已經很多了,如果還盯著豬油吃,那麼無疑會使身體中的膽固醇水平上升。

三、豬油應該怎麼吃

雖然很多人都認為豬油會對人的身體健康產生不小的影響,但事實卻表明這只是一種危言聳聽的說法。那麼豬油究竟怎麼吃才健康呢?

1、和其它油混合使用

既然過多的攝入豬油對於身體健康有所影響,那麼我們可以通過減少食用豬油的頻率和量來避免這些問題。

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在炒菜的時候可以按豬油與植物油一比二的比例來進行調和,這樣既不會影響飯菜的美味,也可以控製豬油的攝入量。

2、飲食清淡

其實豬油會導致現代人患心血管疾病的情況實在是冤枉了豬油,因為在平時的生活中食用其它動物肉類同樣也會導致膽固醇水平上升,不能僅僅把這口「黑鍋」甩給豬油。只要我們在平時的時候飲食清淡一些,那麼完全可以放心的食用豬油。

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結語:以上就是給大家帶來的關於豬油的營養價值以及功效的簡單介紹。豬油是我們傳統飲食生活中的重要一物,也是很多人美好的記憶,只要我們控製好食用的頻率,那麼完全沒有必要對豬油有所畏懼。

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