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眼見不能為憑 要健康?納、鈣請平衡!
冬天冷颼颼,吃鍋是國人的最愛之一,不少人以為昆布鍋等湯頭清淡,一口接一口,但當心喝了過多的鈉。中英醫院醫務執行長陳柏臣醫師提醒,因鍋物中含有大量的鈉,一不小心就很容易攝取過多,反而會加速血鈣代謝。

眼見不能為憑 要健康?納、鈣請平衡!

 

 
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天冷颼颼,吃鍋是國人的最愛之一,不少人以為昆布鍋等湯頭清淡,一口接一口,但當心喝了過多的鈉。中英醫院醫務執行長陳柏臣醫師提醒,因鍋物中含有大量的鈉,一不小心就很容易攝取過多,反而會加速血鈣代謝,使血管的平滑肌收縮增強,形成高血壓,嚴重更有引發心肌梗塞、中風的風險,危害自身性命,提醒民眾喝湯淺嚐即可。

 

陳柏臣表示,鈉會調節體內的水分平衡,當鈉攝取過多時,就會想要排尿,而血鈣也會從泌尿係統排出,所以一但鈉攝取過多進行排尿時,血鈣就會伴隨著尿液一起排出體外。不過,血鈣可調節體內血管肌肉細胞的活動,若流失過多,將導致血壓升高,甚至心肌梗塞、心臟衰竭、中風等。

 

 

衛生福利部食品藥物管理署「國人膳食營養素參考攝取量及其說明」的資料指出,國人平均鈣的攝取量,只達一般成人建議攝取量1000mg的一半,使得鈣入不敷出的情況日漸嚴重。

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台北市營養師公會長照兼職營養師宋明樺表示,一天鈉攝取量不應超過2400毫克,但只要喝太多火鍋湯、又吃火鍋料、沾醬等,很容易超過上限,建議民眾,不管哪種火鍋湯頭都應少量,不要因為看起來清淡就喝太多。

 

一名29歲男性因工作忙碌,平常喜歡吃鍋犒賞自己,但最近常感到頭痛、暈眩,健檢發現高血壓已高到188,血液中的鈣濃度偏低,罹患高血壓;醫生建議他飲食盡量少油、少鹽,並多補充高鈣牛奶,以降低血壓,血壓已逐漸恢復;民眾應多補充小魚乾、黑芝麻、高鈣牛奶等;多曬太陽、增加體內維生素D3生成,提高身體對鈣的吸收;高血壓的民眾平時應多運動,飲食盡量少鹽、少油,鈣的攝取更要充足,維持血鈣平衡,降低高血壓發生機率。

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