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「海帶加一物」專防治肝病!這麼好的湯,竟然那麼多人都不知道!!
對付火氣大,南方人經常用綠豆加海帶以及少量冰糖,製成「理肝和氣湯」——綠豆海帶湯,具有清熱解暑、清肝...

「海帶加一物」專防治肝病!這麼好的湯,竟然那麼多人都不知道!!

 

 
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「海帶加一物」專防治肝病!這麼好的湯,竟然那麼多人都不知道!! 觀看人數:1778  

 

對付火氣大,南方人經常用綠豆加海帶以及少量冰糖,製成「理肝和氣湯」——綠豆海帶湯,具有清熱解暑、清肝降火之功效。

綠豆海帶是人們喜歡的甜湯,褒綠豆、海帶加入少量冰糖製成「清肝明目、除熱排毒」的綠豆海帶糖水,具有清熱解暑、清肝降火、排毒養顏等功效。

今天就推薦2種煲法,大家不妨試試!

  

主料:海帶(洗乾凈,泡好)、綠豆(用溫水泡)

輔料:大棗、銀耳(用溫開水發開)、薑片、枸杞、冰糖

做法:

1)把200克鮮海帶洗凈切成細絲,用開水燙一下,撈出,控凈水;

2)30克大米、60克綠豆、6克陳皮分別洗凈;

3)砂鍋內倒入清水1000毫升,加入大米、綠豆、海帶、陳皮,用旺火燒開;

4)改用慢火煮至綠豆開花,放入冰糖即可食用。如果不喜歡喝甜湯,也可以換成少量鹽。

  

綠豆海帶湯的製作要訣:不喜甜食者可用鹽調味。

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第二種煲法:

材料:海帶、綠豆、大米、陳皮、紅糖

1)把海帶洗凈切成細絲或成塊,用開水汆燙一下,並浸泡片刻;

2)撈出海帶並控乾水分;

3)大米、綠豆、陳皮分別洗凈;

4)沙鍋內倒入清水1000克,加入大米、綠豆、海帶、陳皮,用旺火燒開;

5)改用慢火煮至綠豆開花,放紅糖可食。

  

綠豆性寒涼,加入些許米能中和寒性。

  

海帶

味鹹,性寒,具有消痰平喘、排毒通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分。

  

尤其是含豐富的碘,對人體十分有益,可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。

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它所含的蛋白質中,包括8種氨基酸。海帶的碘化物被人體吸收後,能加速病變和炎症滲出物的排除,有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。

同時,海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質,能夠吸收血管中的膽固醇,並把它們排出體外,使血液中的膽固醇保持正常含量。

另外,海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末,是極具醫療價值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治療藥物中毒、浮腫等症,所以,海帶是理想的排毒養顏食物。

綠豆

經典中醫認為:可消腫通氣,清熱解毒。

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將生綠豆研碎絞成汁水吞服,可醫治丹毒,煩熱風疹,藥石發動,熱氣奔騰。補腸胃。可作枕頭,使眼睛清亮。可治傷風頭痛,消除嘔吐。經常吃,補益元氣,和調五臟,安神,通行十二經脈,除去皮屑,滋潤皮膚,煮汁湯可解渴,解一切藥草、牛馬、金石之毒。

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但不可與鯉魚同吃,否則使人肝黃形成渴病。

  

能清熱,補益元氣,解酒食等毒。治發於背上的癰疽瘡腫,燙傷燒傷,痘瘡不結痂,濕爛有腥臭味的,用幹豆粉撲在上面,很有效。治霍亂抽筋,解蘑菇毒、砒霜以及各種藥物引起的中毒,心窩尚熱的人,都可用剛打的井水調和綠豆粉灌服,即可救活。

  

綠豆還是公認的消暑食品。

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綠豆湯、綠豆粉、綠豆沙、綠豆糕,其清熱解毒、防暑降壓的功效早已深入人心。可降低膽固醇,又有保肝和抗過敏作用。

  

食用療效

肝有疏通、暢達、宣洩的功能,夏季很多身體不適都可能病起於肝,而且還會影響到其他臟器。夏天養肝護肝,則可調理氣血,能保證各個臟腑活動的正常進行。

  

天熱出汗多,水分損失很大,體內的電解質平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來補充是最理想的方法。

  

海帶是性寒味苦的食物,入肝胃、腎經,具軟堅散結、清熱消痰、利水之功。夏季多吃點海帶,還是降低血壓、膽固醇、預防癌症的好辦法,因為海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素,還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。綠豆和海帶的結合,讓這道綠豆海帶湯不但能夠預防暑熱引起的肝火旺盛,緩解夏季常見的頭痛目眩、口苦口乾等癥狀,還可輔助治療早期高血壓。

  

寒涼體質者,如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。這類人吃了綠豆反而會加重癥狀,甚至引發諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水),氣血停滯引起的關節肌肉酸痛,胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化係統疾病。

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